Si eres un amante del chocolate, esta receta te conquistará desde el primer bocado. Se trata de una exquisita tarta de chocolate y almendras con una textura jugosa y un glaseado suave que la hace irresistible. Perfecta para celebraciones o para darte un capricho cualquier día. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la masa:
200 g de margarina
100 g de chocolate negro (mínimo 50% de cacao), de alta calidad, rallado
100 g de chocolate con leche
200 g de azúcar
4 huevos medianos
200 g de almendras molidas
1 paquete de azúcar de vainilla
1 paquete de levadura en polvo
1 pizca de sal
Para el glaseado:
100 g de chocolate con leche
70 g de nata líquida
25 g de grasa de palma
Preparación
1. Preparar la masa
En una cacerola a fuego bajo, derrite la margarina sin que llegue a hervir.
Agrega el chocolate negro rallado y el chocolate con leche troceado, removiendo constantemente hasta que se funda por completo. Retira del fuego y deja templar.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y ligeramente blanquecina.
Incorpora la mezcla de chocolate derretido y sigue batiendo hasta integrar bien.
Añade las almendras molidas, la levadura en polvo y una pizca de sal, removiendo con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
2. Horneado
Precalienta el horno a 160 °C con calor arriba y abajo.
Engrasa un molde desmontable y, si lo deseas, cúbrelo con papel de hornear para facilitar el desmolde.
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