Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Ingredientes para preparar Salchichas Encebolladas al Vino Blanco
800 g de salchichas frescas de cerdo (aprox. 8 unidades)
600 g de cebolla en plumas (2–3 unidades grandes)
3 dientes de ajo picados (3 unidades)
250 ml de vino blanco seco (1 taza)
200 ml de caldo de pollo o verduras (aprox. 3/4 taza)
30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
20 g de mantequilla (1 cucharada)
1 hoja de laurel (1 unidad)
3 g de tomillo seco (1 cucharadita)
4 g de azúcar opcional (1 cucharadita)
5 ml de mostaza Dijon opcional (1 cucharadita)
5 g de sal fina (1 cucharadita)
2 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
10 g de perejil fresco picado (2 cucharadas)
Cómo preparar Salchichas Encebolladas al Vino Blanco
Estas salchichas encebolladas al vino blanco son puro confort en un plato: cebollas dulces y melosas abrazan salchichas doradas, todo bañado en una salsa brillante y aromática. Es una receta sencilla que transforma ingredientes cotidianos en un bocado lleno de carácter, perfecto para mojar pan o acompañar con patatas. El vino blanco aporta frescura y equilibra el dulzor de la cebolla, mientras las hierbas y un toque de mostaza redondean la salsa. Ideal para una cena entre semana sin complicaciones, pero con sabor de taberna tradicional.
1. Seca las salchichas con papel de cocina y, si son muy gruesas, pínchalas una vez por cada lado para evitar que revienten sin perder jugos en exceso.
2. Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto con el aceite. Dora las salchichas 2–3 minutos por lado hasta que estén bien selladas. Retira y reserva en un plato (terminarán de hacerse luego).
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
