Panqueques Esponjosos de Vainilla: Receta Perfecta para el Desayuno
Ingredientes (para 2-3 porciones)
Para preparar estos deliciosos panqueques necesitarás:
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
30 g de azúcar blanco (2 cucharadas)
50 ml de leche (1/4 de taza)
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
35 g de harina de trigo (1/4 de taza)
1/2 cucharadita de polvo para hornear
Una pizca de sal
Aceite o mantequilla para engrasar
Opcionales para servir: azúcar glass, frutas frescas, miel o jarabe de arce
Preparación Paso a Paso
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Preparación Paso a Paso
Mezcla Seca
En un tazón mediano, tamiza la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal. Reserva esta mezcla.
Batido de Claras
En un recipiente limpio y sin rastros de grasa, bate las claras con batidora eléctrica a velocidad media hasta que formen espuma. Añade el azúcar gradualmente mientras continúas batiendo. Cuando obtengas picos firmes pero brillantes (3-5 minutos), detén el batido.
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