El plátano siempre es una buena opción, pero según su madurez, no tiene ni el mismo sabor ni los mismos beneficios. Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre un plátano verde, amarillo y demasiado maduro?
Los plátanos son un aliado para la salud que no debe subestimarse. Son una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y vitamina B6. Aportan energía rápida gracias a su concentración de carbohidratos, en particular azúcares naturales como la glucosa, la fructosa y la sacarosa. Ricos en potasio, también son beneficiosos para la salud del corazón y ayudan a mantener una presión arterial saludable.
Fruta climacérica que sigue madurando después de ser cosechada, el plátano puede degustarse en diferentes etapas de maduración. La elección de tus plátanos y su madurez es ante todo una cuestión de gusto. Más dulces y menos firmes, los plátanos bien maduros son ideales para smoothies o para un banana bread. Los plátanos aún un poco verdes son más ácidos y perfectos para comer solos como tentempié.
Los beneficios de los plátanos según su madurez
La elección de los plátanos también depende de los beneficios que aportan, ya que según su nivel de maduración, ofrecen distintas ventajas nutricionales. Para ayudarte a elegir, aquí tienes todo lo que necesitas saber.
Para ver las instrucciones de cocina completas, vaya a la página siguiente o haga clic en el botón Abrir (>) y no olvide COMPARTIRLO con sus amigos en Facebook.
