Lo primero de todo es preparar la crema pastelera. Para ello colocamos la lehe, la harina, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla en un cazo y lo ponemos al fuego. Lo batimos sin parar con unas barillas hasta que hierva un minuto. Entonces retiramos delfuego y dejamos enfriar.
Ahora vamos a hacer la masa. Colocamos sobre una encimera limpia la mantequilla, el azúcar, la harina y el huevo y mezclamos todo con las manos, aunque sin amasar, sólo uniendo los ingredientes. (también se puede hacer la tarta con una lámina de hojaldre comprada. En este caso se hornea 15 minutos a 185 grados, y luego se vierte la crema y las manzanas).
Bizcocho Mármol
Vasito de Frutos del Bosque
Cogemos una tartera y colocamos trozos de masa en el fondo, aplastándolos con la mano. Luego añadimos la masa de borde, y pinchamos con un tenedor tanto el fondo como los bordes, para que no suba mucho.
Entonces vertemos la crema pastelera, y luego añadimos las manzanas cortadas en gajos finos.Espolvoreamos canela.
Metemos la tarta a cocer en el horno precalentado, una media hora, a unos 185 grados.
Cuando esté dorada la sacamos y con un pincel le esparcimos mermelada de melocotón y un poco de coco rallado.
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