Tras el último reposo, la masa está lista para tartas, empanadas, palmeritas o croissants.
📊 Información nutricional (por 100 g aprox.)
Nutriente Cantidad
Calorías 410 kcal
Proteínas 6 g
Grasas 28 g
Carbohidratos 34 g
Azúcares 1 g
Sodio 180 mg
🌱 Beneficios para la salud
🧈 Mantequilla natural: fuente de vitaminas A, D y E (cuando se consume con moderación).
🌾 Harina de fuerza: aporta energía y elasticidad a la masa.
❄️ Técnica artesanal: evita aditivos presentes en versiones industriales.
(Eso sí, es una preparación energética, ideal para ocasiones especiales más que para el consumo diario 😉).
💡 Tips extras
Mantén siempre la mantequilla fría pero flexible: si está muy dura, romperá la masa; si está muy blanda, se saldrá de los pliegues.
Usa rodillo largo y firme para estirar uniformemente.
Nunca agregues harina en exceso, solo la justa para evitar que se pegue.
Se puede congelar en porciones, bien envuelta en film.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que intenté hacer hojaldre, no refrigeré entre pliegues… y terminé con un “pan mantequilloso” más que un hojaldre 🤣. Aprendí que la paciencia y el frío son los mejores aliados.
🌟 Conclusión
La Masa de Hojaldre Casera es un reto delicioso que, con un poco de práctica, da como resultado capas crujientes y doradas imposibles de igualar con las versiones industriales. Perfecta para preparar tanto postres dulces como aperitivos salados.
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