¿Por qué mis galletas se extienden demasiado en el horno? Esto ocurre generalmente porque la mantequilla estaba demasiado blanda o el cilindro de masa no estaba suficientemente frío al momento de cortar y hornear. Respete siempre el tiempo mínimo de refrigeración de 2 horas y, si es necesario, refrigere las galletas ya cortadas sobre la bandeja 15 minutos adicionales antes de introducirlas en el horno.
¿Cuánto tiempo se conservan estas galletas? Conservadas en una caja hermética a temperatura ambiente se mantienen perfectas hasta 10 días sin perder su textura ni su aroma. Evite guardarlas en el refrigerador, ya que la humedad puede ablandarlas y alterar su textura crujiente característica.
Conclusión
Las galletas de mantequilla con fresas secas y almendras son una preparación que eleva la galletería casera a un nivel de sofisticación y sabor verdaderamente especial. La combinación de la mantequilla cremosa, los aromas de vainilla y almendra, la dulzura concentrada de las fresas deshidratadas y el crujido tostado de las almendras crea una galleta compleja, elegante y adictiva que agrada a todos los paladares y conquista en cualquier ocasión. Prepárelas con dedicación, compártalas con generosidad y disfrute del placer genuino de la repostería casera en su mejor expresión.
Galletas de Mantequilla con Fresas Secas y Almendras
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Autor: Lucía García
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Ingredientes
Escalar
1x
2x
3x
225 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de extracto de almendra
2 y 1/4 tazas de harina de trigo tamizada
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de fresas deshidratadas picadas
3/4 taza de almendras tostadas picadas
Modo Cocinar Prevent your screen from going dark
Instrucciones
Paso 1: Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añada los extractos de vainilla y almendra.
Paso 2: Incorpore la harina y la sal. Mezcle hasta formar una masa homogénea.
Paso 3: Agregue las fresas deshidratadas y las almendras tostadas. Mezcle suavemente hasta distribuirlas de manera uniforme.
Paso 4: Forme un cilindro con la masa, envuélvalo en film transparente y refrigere durante 2 horas.
Paso 5: Corte la masa en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y colóquelas en una bandeja con papel de hornear.
Paso 6: Hornee a 175°C durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Paso 7: Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.
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