Eso se debe a que los seres humanos somos bastante listos, si nos permiten felicitarnos un poco, y hemos aprendido a preparar ciertos alimentos que de otro modo supondrían un riesgo para nuestra salud.
Hay chefs que se entrenan para preparar un pescado increíblemente venenoso que, de no ser preparado por manos expertas, sería un manjar mortal, y hemos aprendido cómo reducir el riesgo de morir por el consumo de yuca.
Consumir partes de la yuca crudas o no procesarlas adecuadamente puede causar la muerte, y también se ha relacionado con el trastorno neurológico ataxia, por lo que este alimento tiene consecuencias para la salud además de la muerte.
Cuando se prepara correctamente, es un alimento básico para cientos de millones de personas, pero puede exponer a las personas al cianuro de hidrógeno si algo sale mal.
Cuando se prepara correctamente, es un alimento básico para cientos de millones de personas, pero puede exponer a las personas al cianuro de hidrógeno si algo sale mal.
Preparar adecuadamente los alimentos, lo que puede implicar remojar la planta hasta por 24 horas, es fundamental para que la yuca sea lo más segura posible.
El peligro que representa la yuca parece aumentar en épocas de escasez de alimentos, ya que durante las hambrunas y la falta de alimentos, la gente puede consumir más yuca amarga, que tiene más probabilidades de contener mayores cantidades de cianuro de hidrógeno.
Durante la escasez de alimentos en Venezuela en 2017, El País informó que la gente moría porque comía alimentos amargos para evitar morir de hambre.
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